By97年吃货
用料鸡半只
泡发香菇10个
青椒半个或1个
姜3片
干红辣椒2条
冰糖4块
料酒1汤匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
盐适量
水适量
食用油适量
金针菇适量
土豆1个
洋葱半个
蒜4瓣
豆瓣酱1勺
鸡精蚝油适量
做法步骤
1、香菇泡发所有食材按图片切好
2、鸡剁成小块凉水下锅焯水放入一点料酒焯至变色用清水洗一下备用
3、冰糖炒至焦糖色
4、下鸡肉洋葱姜蒜干辣椒翻炒放入一点花椒大料
5、加入土豆翻炒几下加入生抽老抽一点点十三香豆瓣酱翻炒
6、加水开锅后放入香菇金针菇等自己喜欢的食材
7、炖20分钟左右放入青椒放盐鸡精一点蚝油翻炒大火收汁出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
