释迦牟尼佛于释迦牟尼佛中说：“当知菩萨有一法，能断一切诸恶道苦。......言善法者，谓人天身、声闻菩提、独觉菩提、无上菩提，皆依此法，以为根本，而得成就，故名善法。此法即是十善业道。何等为十？谓能永离杀生、偷盗、邪行、妄语、两舌、恶口、绮语、贪欲、嗔恚、邪见。”
在这‘十善业道’中，佛把不杀生列为首位，是有深意的。佛又进一步说明不杀生有十种利益：“是一、于诸众生，普施无畏。二、常于众生，起大慈心；三、永断一切嗔恚习气。四、身常无病。五、寿命长远。六、恒为非人所守护。七、常无恶梦，寝觉快乐。八、灭除怨结，众怨自解。九、无恶道怖，十、命终生天。”
身常无病
佛陀在2600多年前的定论——素食者‘身常无病’和‘寿命长远’已被当代科学反复证明。几乎成为现代人的共识。
美国医药学会会刊报导称：“素食至少可以预防百分之九十到九十七的心脏病。”哈佛的科学家们还发现，素食者的血压一般都要比非素食者低。有越来越多的医生（如美国心脏学会）严格限制他们的病人摄取肉类，甚至要求病人完全不吃肉。
与非素食者相比，素食者因2型糖尿病致死的概率要低得多。
美国加州大学柏克莱分校的学者检视从1980年以后发表的200篇研究后发现，食用大量的新鲜蔬菜水果，可以降低肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌和子宫内膜癌等癌症的危险。大量食用蔬果的人罹患癌症的危险，只有不常食用的人的一半。台湾研究也发现：每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃两次以下的人，肺癌发生率少了75％、肝癌少了60％、结肠、直肠癌少了40％。研究还发现：即使在身患癌症以后才改吃素，也能有更长的成活期，甚至有可能痊愈。
寿命长远
国外一项健康研究发现，素食饮食可以延长寿命。素食的男性平均寿命为83.3岁，而非素食的男性平均寿命为73.8岁。素食的女性平均寿命为85.7岁，比非素食的女性高出6.1岁。
常有非人守护和命终生天
没有开天眼的素食者对‘非人守护’和‘命终升天’是看不到的。但深信佛陀所说必然是真。
永断一切嗔恚习气
嗔恚指仇视、怨恨和损害他人的心理。有嗔恚习气的人一天到晚气鼓鼓地，总觉得别人待亏了他。他常为小事与人争斗，‘丝缕必争’是他的处世哲学；他对什么事情都斤斤计较、耿耿于怀，报复心重。嗔恚习气看起来属于个人的品行，但实质上是内在的本性决定的。嗔恚习气是爱心、包容心和忍耐力的对立面。素食滋养爱心、包容心，长久素食会使人变得温和、大度和宽容，从根本上改变了人的性格。所以能‘永断一切嗔恚习气’。‘永断’的要点是素食后要长期坚持。
常无恶梦
很多人对素食后‘常无恶梦’也有切身体会。印光大师说：“心跳恶梦，乃宿世恶业所现之兆。然现境虽有善恶，转变在乎自己。” 今世开始不杀生，乃是最大的善业。说明今世有了根本的转变。行善如春园之草，不見其長，但日有所增。长久素食，善业积累，噩梦自会消失。
灭除怨结，众怨自解
食肉者的怨结主要来自被食用的动物。《愿云禅师戒杀诗》云：“千百年来碗里羹，冤深似海恨难平。”动物也是生命。动物们投生到这个世界，在正当盛年时被无端杀害，死后甚至生前像被处磔刑那样刀割碎尸、绞成肉酱。还要经受深冻、蒸煮、炮烙、油炸等所谓‘烹调’，最后被人吞食，死无葬身之地。动物们并没有任何过错，所受的痛苦却比坏人下地狱所受的刑罚更甚，岂能不冤？
以前供食用的动物都是在自然环境中散养的，生活还不至于恶劣。工业化饲养使得这一切发生了根本的变化。在利润最大化的驱动下，饲养场中动物的处境完全是一场苦难。动物们挤在一起，活动空间还不如关在监牢里犯人。它们毕生都被关在室内圈栏里或者铁笼中，臭气弥漫，从未有到达室外的自由，更不要说动物们本性喜好的阳光和新鲜空气了。长期的郁闷使动物们难免争斗，愤怒的猪儿会咬对方的尾巴，为此猪的尾巴都被剪短。同样道理，鸡的啄子也被剪去。而这种种“手术”都是在无麻醉的情况下粗暴地进行的，给动物留下永久的伤疤，而鸡儿从此毕生进食困难。养鸡的笼子层层堆积，上层中鸡的大小便都落在下面笼中。拥挤、大小便混杂使得传染病流行和极易传播，饲养者只得在饲料中长期大剂量地添加抗生素来预防。不仅是鸡，对其它动物也是如此，动物们可以说是天天吃着抗生素长大的。鸡的天性喜欢刨地觅食，现在它们不仅无法接触大地，反之因为长期生活在铁丝笼中，鸡的脚爪因为嵌入到铁丝中而糜烂流血。在现代工业化饲养场中的动物不仅要面临悲惨死亡而恐惧，还要忍受生时的痛苦和煎熬。既感到生不如死，但又怕不得善死。就这样地度过短促苦难的一生。
灭除怨结和无恶道怖是有关联的
肉食者一生平均会吃掉3只羊、11头牛、43头猪、1,100只鸡和千万只鱼虾，被人吃掉的动物的灵魂怨愤不平，必然寻到吃肉人身上，这是无法化解的冤孽。特别是当吃肉人临终时，冤魂集中出现索命，临死者哪能不恐怖？第九点‘无恶道怖’说明素食者不伤害动物，对动物只有爱心。生前、死时于心坦然，彻底断绝了恐怖的根源。而‘命终升天’是素食者爱护动物、不伤害动物而得到的福报，是应得的奖励。
素食滋养慈悲心
对于修行人说来，素食的好处不仅是灭除怨结和无恶道怖，更重要的是帮助爱心和求道心的提升。大爱无疆就是慈悲。正如佛陀在不杀生十大利益中的第二点提到：‘常于众生，起大慈心’。因为看到众生在苦难中，修行人心生慈悲。不仅看到被吃的动物的种种痛苦，还看到吃肉的人由于无明，吃动物肉，陷入因果报应而不能解脱，也值得怜悯。
修行者慈悲心的提升就是修行最大的进步，因为大慈心就是菩萨心肠。正如观音菩萨在得道时所说：“一者，上合十方诸佛本妙觉心，与佛如来同一慈力。二者，下合十方一切六道众生，与诸众生同一悲仰。”寻根觅源，只有断绝世界上的肉食，才是对众生最大的慈悲。因为无论被食的动物也好，食肉的人也好，他们的苦难都与肉食息息相关。虽说我等一般修行人的慈力不能与观音菩萨、地藏王菩萨等菩萨相比，但众多修行人的愿力聚沙成塔也能汇集成为改变世界的巨大力量。
对修行人来说素食是戒律，但更是筑基，也是精进的养料。在素食的基础上通过修行，慈悲心会得到提升。反之，不断肉而修行决难有成就，甚至可能坠入魔道。正如《梵网经》云：“若佛子一切肉不得食，食肉断大慈悲佛种子，一切众生见而舍去，是故一切菩萨不得食一切众生肉，食肉得无量罪。”
人类对战争和灾难的恐惧也要靠素食来化解
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